江西米粉文化源远流长,至今已有1800年历史。追本溯源,早在东汉时期,九江郡(今江西九江市)就有太守服虔录“煮米为索(‘米索’组合字简写)”的记载;而钱钟书在《管锥编·卷三》中指出:“今之所谓‘米线’,南宋时江西土产最著名”;时至今日,江西米粉默默卷出了年销量140万吨,全国米粉销量第一的好成绩,其中2020年江西米粉出口量更是占到全国出口总量的31.8%。
江西米粉历经千年依旧耀眼,这一切还要从江西成为稻作昌隆的鱼米之乡说起。
好米粉源于好产地
天然优质水土孕育优质籼稻
长江从湖北向东,进入江西境内,遇上“中国第一大淡水湖”鄱阳湖调蓄赣江、抚河、信江、饶河、修河五大江河及博阳河、漳田河、潼津河等区间来水注入,多条水域冲击出细腻肥沃土壤,与江河湖水共同孕育出稻米天堂。本地特产的籼米独具清香、筋道、粘度适中等优势,是制作米粉的上好原料。
宜实生态原粮米粉甄选产自江西北部鄱阳湖附近的籼稻为原料,水稻是采用公司自研的生态育植的,纯净产地+无公害育植,保证了原料的优越品质。
好米粉离不开突破性工艺
15-45℃全工序低温加工
越来越多的人开始关注健康生活方式,对米粉的要求也日渐精致。随着现代技术的不断发展,米粉的生产过程也在不断升级改进,新的制作流程和设备正在逐步取代传统的手工制作方式。宜实生态米粉-升级低温工艺的产物,公司自主研创了突破性的全工序低温加工方式,相比于传统的高温工作,新鲜稻谷从烘干到储存到加工都是低温,这更好地保留原粮的鲜香口感和丰富营养,赋能健康生活。
45℃低温烘干稻谷
新鲜稻谷经过低温烘干,不爆腰,营养不流失,是制作高品质米粉的重要前提。
15℃低温储存稻谷
我们的稻谷是在15℃的空调房中进行储存,持续的低温给稻谷很好地保鲜。
市面上的稻谷储存基本都是常温,温度、湿度等不受控容易降低谷子的品质,产生坏谷子。
25℃低温加工
高温加工会破坏米香和营养,低温能避免,因此低温加工出来的大米格外香。
好米粉原粮造
只选鲜米,拒绝陈米
宜实生态原粮米粉,只选当季原粮新米制作,不掺陈米、杂米、香精米,也不会添加对身体有毒有害的成分,配方干净。新鲜原粮制作的米粉保留了大米的天然原香,无论是哪种做法,吃的时候都能体验到唇齿留香的爽感。
嗦粉人的碳水天堂
米粉也有十八般武艺
嗦粉是刻在江西人骨子里的基因,选择一款健康好吃优质米粉,从此开启味蕾的N种享受,好吃又健康,非宜实生态米粉莫属。嗦粉人不容错过。